関金の根わさび～わさびの栄養価

　関金の根わさびをご家庭の食卓へ。

わさびの栄養価

わさびの成分（根茎・生）　ラッキョウとの比較
エネルギー	８８kcal	・・・	らっきょうの約2/3
水分	７４．２ｇ	・・・	らっきょうとほぼ同じ
たんぱく質	５．６ｇ	・・・	らっきょうの4倍
脂質	０．２ｇ	・・・	らっきょうと同じ
炭水化物	１８．４ｇ	・・・	らっきょうの約2/3
灰分	１．５ｇ	・・・	らっきょうの約2倍
ナトリウム	２４ｍｇ	・・・	らっきょう約6倍
カリウム	５００ｍｇ	・・・	らっきょう約2倍
カルシウム	１００ｍｇ	・・・	らっきょう約7倍
マグネシウム	４６ｍｇ	・・・	らっきょう約3倍
ビタミンC	５０ｍｇ	・・・	らっきょう約2倍
参考書籍　五訂食品成分表（２００３年）
女子栄養大学学長　医学博士　香川　芳子　監修
また、わさびはビタミンC（レモンの3倍）をたいへん多く含んでいます。

生わさびの効用

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