関金の根わさび～わさび料理のレシピ

作り方

１		寒天を水で洗ってかたく絞り、適量の水につけておく。
２		そのまま火にかけて煮え立ったら弱火にし、寒天が溶けるまで煮る。
３		茎にさっと熱湯を通して塩もみし小口切りにする。
４		２に砂糖と３の茎とおろしわさびを加え、型に流し込み冷やして固める。

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