| わさび漬け | ||
| 材料 | 葉わさび1束 | |
| 塩小さじ１ | ||
| みりん大さじ１ | ||
| 醤油大さじ３ | ||
| 作り方 | ||
| １ | わさびに塩をまぶして、軽い重石をし、一晩つけます。 | |
| ２ | １を取り出してまな板の上でよく揉み、絞って５mm位に切ります。 | |
| ３ | 醤油、みりんを混ぜた液の中に２を漬け（ひたひたになる位に）、密閉容器に詰める。 | |
| ※ ２日後位から辛味が増して食べ頃になりますので、お好みで甘さの加減をして下さい。 | ||
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