| わさび入り稲荷寿司 | ||
| 材料 | わさびの茎50ｇ | |
| お米2カップ | ||
| 油揚げ10枚程度 | ||
| レンコン100ｇ | ||
| ごぼう100ｇ | ||
| 乾燥しいたけ4〜5枚 | ||
| 白胡麻適量 | ||
| 合わせ酢（酢40cc・砂糖30ｇ・塩小さじ1） | ||
| 油揚げの味付け（水1/2カップ・砂糖大さじ6・醤油大さじ4） | ||
| 作り方 | ||
| １ | 乾燥しいたけを戻しておく。油揚げは2つに切って破れないように開けておく。 | |
| ２ | 油揚げの味付け材料と開けておいた油揚げを鍋に入れ、弱めの火で汁気がなくなるまで煮ます。 | |
| ３ | わさびの茎を1cm弱に切って塩をふり、ザルに入れて熱湯をかけ冷ましておきます。 | |
| ４ | れんこん・ごぼう・しいたけを細かく切ります。 | |
| ５ | 御飯と合わせ酢を混ぜて酢飯を作り、3と4に白胡麻を混ぜて油揚げに詰めていきます。 | |
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